Abbinamenti: vino rosso secco adatto ad accompagnare portate come melanzana alla parmigiana, cima alla genovese, seppie in zimino, polpo, zuppa di pesce, stoccafisso accomodato, baccalà fritto, carne alla pizzaiola, coniglio alla ligure. Ottimo con macedonia di pesche e zucchero.
Abbinamenti: Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di portate come insalata di funghi, ostriche, cipolle e fiori ripieni, frittelle di scampi, zuppa di cipolle, pansotti in salsa di noci, risotto ai gamberetti, timballo di aragosta alla ligure, orata al cartoccio con salvia. Il vino con sua vena morbida unita a sapidità e buon corpo, esalta i sapori compositi con lieve aromaticità.
Denominazione: Pigato Ligure Riviera di ponente DOC
Nome del vino: Pigato Ligure Riviera di ponente DOC
Gradi: 12° Vol.
Zona di produzione: Ortovero
Abbinamenti: Insalata di ovoli e porcini; cipolle ripiene; tortino di porri; crespelle con funghi; zuppa di cipolle; paste fresche o secche al pesto: gnocchi, trofiette, lasagne, corzetti e trenette; risotto e paste con funghi; scampi al vapore con salsa allo scalogno: orata al forno con funghi e salvia e con altri piatti similari della cucina italiana ed estera.