Abbinamenti: Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di portate come insalata di funghi, ostriche, cipolle e fiori ripieni, frittelle di scampi, zuppa di cipolle, pansotti in salsa di noci, risotto ai gamberetti, timballo di aragosta alla ligure, orata al cartoccio con salvia. Il vino con sua vena morbida unita a sapidità e buon corpo, esalta i sapori compositi con lieve aromaticità.
Vitigno: 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay affinato in acciaio
Denominazione: METODO CLASSICO ROSE’
Nome del vino: MONSUPELLO ROSE’ PINOT NERO
Gradi: 13.5° Vol.
Zona di produzione: Torricella Verzate (PV)
Abbinamenti: Il classico spumante “tutto pasto”. Ideale se servito da aperitivo in abbinamento a salumi, tra cui il tipico salame di Varzi, o la coppa piacentina o la pancetta. Ottimo con risotti a base di pesce o di carne. Tra i secondi piatti, trova un buon abbinamento con grigliate e fritture di mare e di terra. Il suo nerbo e la struttura lo rendono ideale per accompagnare un pasto completo, prediligendo i cibi unti e sapidi. Temperatura di servizio 8°. Modo del servizio: stappare la bottiglia al momento