Abbinamenti: vino rosso secco adatto ad accompagnare portate come melanzana alla parmigiana, cima alla genovese, seppie in zimino, polpo, zuppa di pesce, stoccafisso accomodato, baccalà fritto, carne alla pizzaiola, coniglio alla ligure. Ottimo con macedonia di pesche e zucchero.
Abbinamenti: Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di portate come insalata di funghi, ostriche, cipolle e fiori ripieni, frittelle di scampi, zuppa di cipolle, pansotti in salsa di noci, risotto ai gamberetti, timballo di aragosta alla ligure, orata al cartoccio con salvia. Il vino con sua vena morbida unita a sapidità e buon corpo, esalta i sapori compositi con lieve aromaticità.