Abbinamenti: Da abbinare a primi piatti robusti, come ravioli di carne, lasagne al forno, tagliatelle ai porcini e gnocchi ai formaggi. Molto interessante se bevuto fresco (12°-14°) con gamberoni alla griglia
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare agnolotti con ragù, risotti succulenti, fettuccine, la classica finanziera piemontese, l’intera gamma di carni, dalle costolette di vitello o d’agnello al capretto arrosto, alla faraona con funghi, al coniglio con peperoni, al rognone di vitello.
Abbinamenti: Carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate.